龙眼淮山煲肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  龙眼去壳待用。

• 步骤 2：

  淮山

• 步骤 3：

  淮山刨皮切丁。（和龙眼般大小）

• 步骤 4：

  淮山放入煲中，加水煮开，调至小火。

• 步骤 5：

  准备肉糜。

• 步骤 6：

  肉糜中加入鸡精、盐、料酒，最后加进生粉。

• 步骤 7：

  肉糜加入佐料后，拌匀待用。

• 步骤 8：

  淮山煮至酥烂时，加进龙眼至褒中。

• 步骤 9：

  这时右手抓些肉糜，从虎口处挤出个肉丸来，右手用勺子挖出个肉丸。

• 步骤 10：

  将肉丸放入汤褒中。（记住：这时火要调至最小或者关掉。这样做的肉丸会比较嫩。）

• 步骤 11：

  勺子在清水里洗一下，继续做下一个肉丸。

• 步骤 12：

  把所有肉糜都做完。

• 步骤 13：

  煮开。

• 步骤 14：

  加盐。

• 步骤 15：

  加上鸡精。

• 步骤 16：

  煮至肉丸熟透。

• 步骤 17：

  完成