奶黄冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步做冰皮 将120克糯米粉、90克澄粉和50克糖拌匀，然后加入250毫升牛奶和40克黄油和30毫升炼乳隔水加热，边加热边搅拌，等面团蒸透后冷却备用。准备少许澄粉做手粉使用。

• 步骤 2：

  第二步做奶黄馅 先将60克黄油隔水加热，然后加入90克糖搅拌均匀；然后倒入4个蛋黄，加入150毫升牛奶和50克澄粉和适量炼乳搅拌均匀后隔水蒸制，蒸一段时间就搅拌一下，奶黄蒸制成粘稠块状后，放入冰箱冷却备用。

• 步骤 3：

  第三步就是做月饼了 将冰皮和奶黄馅都弄成20克左右的小团，然后像包汤圆一样包好，放进月饼模具里一压就OK了。

• 步骤 4：

  包好以后在放在冰箱冷藏下，吃起来QQ弹弹的味道很不错哟。

• 步骤 5：

  切一个给你们看看