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空心烧饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 150g
- 水 75g
- 酵母 0.5小勺
- 白糖 15g
- 玉米油 15g
空心烧饼的做法步骤
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步骤 1：
酵母溶于水，加入面粉，糖和油，揉成光滑面团，醒45分钟。
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步骤 2：
面团排气滚圆，分成6个小剂子。取一个小剂子，揪下一小块面团，剩下的面团滚圆，压扁擀成圆形饼皮，用小面团沾上玉米油，涂在饼皮中央（注意饼皮边缘不涂的哦）。
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步骤 3：
将饼皮收口包起，再压扁擀圆。松弛20分钟，表面刷油，烤箱200°预热，中层烤15分钟左右，烤的过程中饼会慢慢地鼓起来，形成空心。
