辣椒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  用水果刀沿着辣椒把切一圈，然后拿着把轻轻一提就连着辣椒籽一起出来了。

• 步骤 2：

  就是全部弄成这个样子备用。但是记住要先洗干净再切！

• 步骤 3：

  肉馅里放入小葱、蚝油、淀粉、鸡精、一点点盐、拌匀。

• 步骤 4：

  这是打油茶用的生米花，倒入开水先洗两遍再用开水泡三分钟，把水沥干，加入肉馅里拌匀。

• 步骤 5：

  拿筷子挑起肉馅像这样酿入辣椒里，在往里酿的时候用筷子插几下，目的是让它更紧实些。

• 步骤 6：

  到口上的时候就是这样平再就可以了，不要超过辣椒的边。

• 步骤 7：

  锅中放油烧红后再放入辣椒，像这样大头朝下。

• 步骤 8：

  等煎黄后再把它们放倒，辣椒四周都煎黄即可。

• 步骤 9：

  放入豆豉和大蒜头、一点点盐、蚝油适量、鸡精适量、水适量。

• 步骤 10：

  因为我这个辣椒比较小，稍焖一会就可以了，如果辣椒大的话就要焖久一点。

• 步骤 11：

  成品出锅了。