客家烧仙草的做法步骤

• 步骤 1：

  烧仙草粉。

• 步骤 2：

  取些烧仙草粉，冲冷水。

• 步骤 3：

  调成无核糊状。（100ｇ烧仙草粉可以煮2.5公斤黑凉粉。）

• 步骤 4：

  锅里放入煮烧仙草刚好份量的水，烧开。

• 步骤 5：

  倒入烧仙草糊，不停搅拌均匀。（此时可以关火）

• 步骤 6：

  全部倒入后，再开火，不停搅拌。烧至沸腾，关火。

• 步骤 7：

  倒入盆中，冷却至凉，放入冰箱备用。

• 步骤 8：

  取红豆。

• 步骤 9：

  洗净后，放入高压锅，加入适量的水。（上汽后，调至小火40分钟后关火。）

• 步骤 10：

  煮好的红豆放入适量白糖，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  冷却后，放入冰箱备用。

• 步骤 12：

  取100ｇ白糖，放入锅里，加250ｇ水，烧至白糖融化。

• 步骤 13：

  烧好后，倒入碗中，冷却。（这是糖浆。）

• 步骤 14：

  取100ｇ西米。

• 步骤 15：

  放入烧开的水中，不停搅拌，中火。（西米要烧至内心透明为好。）

• 步骤 16：

  烧好后，西米冲凉开水，冲凉为至。

• 步骤 17：

  加入冷却后的糖浆一勺。放入冰箱备用。

• 步骤 18：

  准备一些煮好的南瓜、糯米粉、白糖。

• 步骤 19：

  做成南瓜圆子。

• 步骤 20：

  煮透，冲凉开水至冷。放入冰箱备用。

• 步骤 21：

  烧仙草切块，放入碗中。均匀浇入些糖浆。

• 步骤 22：

  加上红豆。

• 步骤 23：

  加上西米。

• 步骤 24：

  加上圆子。