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水煮肉片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉
- 青菜
- 豆瓣酱
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 辣椒面
- 花椒面
- 蒜末
- 葱
- 水淀粉
- 姜末
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
肉切成片儿，加少许盐，裹上水淀粉。青菜洗净晾干，葱切成葱花、准备好辣椒面、花椒面、蒜末。
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步骤 2：
炒锅烧热，加少许油，把青菜清炒一下，加一点盐，起锅装入盛器里。（有的是直接清水煮，我觉得炒的更入味一些）
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步骤 3：
再次把锅烧热，放两勺色拉油，放入几粒花椒、姜蒜末、豆瓣酱炒出香味，加入两小碗水，烧开后，把肉片放进去。
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步骤 4：
加点鸡精起锅，倒入刚才装青菜的容器里，放入花椒面、蒜末、辣椒面。
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步骤 5：
锅里放油烧热，淋在肉片儿上，洒上葱花就可以咯。
