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酸菜猪肉炖粉条收藏
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时间 50 切墩(初级)
所需食材
- 带皮的五花肉 500克
- 宽粉条 100克
- 酸菜 一包
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻油 适量
- 葱花 适量
- 蒜泥 适量
- 酱油 适量
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤
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步骤 1：
大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
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步骤 2：
取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。`
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步骤 3：
吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
小贴士
后臀尖肉最好,有肥有瘦做出来好吃.如果是纯瘦肉,味道肯定没有都带的好吃.
做前把猪肉切块,用水烫一下,目的是撇出脏沫.保证肉干净.
