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油焖茭白收藏
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时间 10 切墩(初级)
所需食材
- 净茭白 300克
- 植物油 500克(实耗50克)
- 酱油 15克
- 精盐 2克
- 白糖 10克
- 味精 2克
- 香油 10克
油焖茭白的做法步骤
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步骤 1：
将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。
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步骤 2：
将炒锅放旺火上，加入植物油500克，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出控去油。
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步骤 3：
再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一、二分钟，淋上香油即可出锅。
小贴士
茭白 - 茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
