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柠叶番茄鲈鱼汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 番茄 两个
- 泰国青柠叶（没有也可） 3片
- 番茄酱 4勺
- 黄酒 1勺
- 姜 适量
- 蒜 4瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 1勺
柠叶番茄鲈鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼切成鱼片,用黄酒,姜片,很少的盐腌。
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步骤 2：
锅中起少许油,爆香姜蒜片,后倒入切成小块的番茄,炒成微糊出汁水小火焖一会,加少于盐。
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步骤 3：
接着加入三杯热水,煮开。倒入番茄酱、白糖、加入青柠叶,大伙煮开2分钟,加入腌制好洗干净的鲈鱼片,继续煮开到鱼片变色。转小火3分钟汤汁变浓,鱼片熟后盛出。
吃惯了豉油鲈鱼，换种烧法，此菜夏天吃酸甜美味。
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