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素炒豆腐丝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐丝 250克
- 柿子椒 1个
- 卷心菜 3大片叶子
- 红辣椒 1个
- 葱花 少许
- 姜丝 少许
- 盐 3克
- 料酒 10克
- 味精 少许
- 水淀粉 适量
素炒豆腐丝的做法步骤
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步骤 1：
炒锅烧热，倒入油烧至八成热，爆香葱花、姜丝、红辣椒丝，倒入柿子椒丝、卷心菜丝翻炒几下，再放入豆腐丝翻炒，加入盐、料酒、味精调味。
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步骤 2：
出锅前用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1.也可以在出锅前再放入辣椒，这样可以减少成菜的辣味，色泽又很好看。
2.也可不勾芡，炒出比较干爽的感觉。
豆腐丝属于豆制品之类，也有豆腐生津润燥的功效，适合在秋季食用，而且卷心菜也是宜在秋季食用的蔬菜。
