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木瓜鸡柳收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡脯 200克
- 木瓜 1/2只（350克）
- 生姜 3 片
- 芝麻香油 2小匙
- 米酒 1大匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 少许
木瓜鸡柳的做法步骤
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步骤 1：
鸡脯清洗干净，切成条状，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀，冷藏半小时以上
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步骤 2：
木瓜对半切，去籽刨皮，同样切成条状
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步骤 3：
热油锅放入姜丝爆香，下鸡肉煸炒，淋米酒炒至变色，加少许盐调味
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步骤 4：
加入木瓜炒匀，至木瓜软熟，撒胡椒粉兜匀即可
小贴士
1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻，至未完全解冻时切丝，比较方便
2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩
3、淋米酒去腥，但不可过多，并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重
4、木瓜要挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液
