青椒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜姜切丝、蒜切片儿、青椒切丝、里脊肉切丝加少量盐和水淀粉腌制一下。

• 步骤 2：

  先把锅烧热再放食用油（热锅冷油可以避免生锅），放几粒花椒，随后放入蒜片，倒入肉丝，加一小勺豆瓣酱炒匀。

• 步骤 3：

  放入姜丝和青椒丝快速翻炒。

• 步骤 4：

  加入味精/鸡精起锅装盘。(不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱炒成白味的)