番薯是个奇妙的东西，简简单单就能带来无尽的快乐和满足。大学芋据说是在日本大正年代，因为东京神田附近的大学生非常喜欢吃，而得名大学芋(だいがくいも)，另一说是昭和初期东京大学的学生为了筹学费制此物来卖。总之，大学芋非常受日本大学生欢迎，尤其在关东地方，被较多食用。而我自己知道并爱上这货也是在大学的时候，果然是物如其名。
大学芋感觉就像琥珀地瓜，裹着丝丝蜜糖，又好像拔丝地瓜，口感外脆里绵。不过大学芋没有很拔长丝，连皮制，再加上芝麻的香气，颜色和口感便更有层次。
不知道正宗的大学芋是如何制成的，但我自己把应该炸制的过程换成了烤制，裹糖的部分用了蜂蜜和红糖，全程无油，健康食材。成品吃起来基本没有区别，因为少了炸制的过程吃很多也不会腻人，好吃不怕胖。喜欢番薯的大家都来做做看啊~
