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步骤 1:
葱姜丝涂鱼身,少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)
步骤 2:
取腌制的鱼,取一个蒸盘,把葱姜丝去掉,鱼放在盘里..豆豉铺在鱼的表面. 锅加水大火烧开,入鱼盖盖蒸约5分钟(这个时间以鱼的大小来决定) 出锅烧热油,淋在鱼身可以上桌
蒸鱼,最后一定要淋上热油才好吃。
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