喜欢吃腊汁肉夹馍，只是每次看别人从大锅里挑出一块红亮亮的肉在案板上一阵躲，心里都美滋滋的，好大一块肉啊。肉躲好，拿过切口的馍往里揣肉时，揣进去倒出来，左颠右晃，案板上的肉装进去的少的可怜，这叫一个落差。
怎样在家做出好吃的腊汁肉夹馍？掌握下面几个步骤，一样可以做出味道好吃的腊汁肉夹馍。自己做的腊汁肉想装多少装多少，吃一个做两个，随便喜好了，滋润。腊汁肉做起来不复杂，肉夹馍的馍也可以一步一步做的味道很地道。
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所需食材
- 五花肉 1000克
- 面粉 200克
- 碱面 半茶匙
- 酵母 半茶匙
- 水 100克
- 八角
- 桂皮
- 陈皮
- 白芷
- 茴香
- 冰糖
- 丁香
- 葱
- 盐 2小勺
- 姜
- 老抽 2勺
- 黄酒 1勺
- 酱油 2勺
- 清水 4杯
腊汁肉夹馍的做法步骤
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步骤 1：
1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯
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步骤 2：
用压力锅煮1小时
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步骤 3：
200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟
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步骤 4：
把面团搓成纺锤形，擀成牛舌状。从一头卷起，压扁上锅烙至两面微黄
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步骤 5：
将烙好的饼切开，加入剁碎的腊汁肉，香酥的馍夹着多汁的腊汁肉，好吃的腊汁肉夹馍就做好了
