水晶白菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分

• 步骤 2：

  胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟

• 步骤 3：

  鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用

• 步骤 4：

  将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷

• 步骤 5：

  白菜叶都卷好后，对半切开

• 步骤 6：

  将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可