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香辣牛蹄筋收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 卤水牛筋
- 洋葱
- 青椒
- 干红辣椒
- 葱姜
- 熟芝麻
- 胡椒粉
- 盐
- 白糖
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 香叶
- 桂皮
- 八角
香辣牛蹄筋的做法步骤
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步骤 1：
热锅上油，油热后，下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香。
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步骤 2：
下入卤水牛筋块，烹入料酒，生抽，老抽，加少许白糖焖烧3分钟左右。
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步骤 3：
加洋葱块和青椒块炒至断生后，加少许盐，胡椒粉提味。
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步骤 4：
撒熟芝麻翻匀后出锅。
小贴士
1.这次买的小灯笼干红辣椒，特别喜欢，可爱，看着就有食欲。
2.注意，我用的卤水牛筋哈，全熟的！
要是普通水发牛筋的话，要先焯水后加大料煮熟再用。
