波士顿派的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡

• 步骤 2：

  蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀，然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白

• 步骤 3：

  混合均匀后，倒入八寸派盘中

• 步骤 4：

  烤箱175度预热，中层烤25分钟左右

• 步骤 5：

  烤好后取出

• 步骤 6：

  将蛋糕倒扣放凉，然后脱模，并分成三片，取最小的一片放最下面，淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路，倒入切碎的蔓越莓，混合均匀

• 步骤 7：

  在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状

• 步骤 8：

  再压一片蛋糕再同样抹好奶油

• 步骤 9：

  最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时

• 步骤 10：

  取出筛糖粉，可以食用