墨鱼菌菇炖饭 by 鬼蜀美食 - 菜谱

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注意米饭在炖煮的时候千万不要用锅铲翻拌，因为米饭翻拌过渡，很容易让米粒中的淀粉释出粘性，所以炖煮时尽量用晃动锅子的方式让汤汁浸满米粒。这也是选择免淘大米的原因。

鬼蜀美食 2013年08月10日发布

用拉歌蒂尼的锅子做炖饭真的是十分给力，受热均匀对锅子来说真是难得的优点。

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