【终极烹饪课程】味增三文鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  开火热锅，加入3大茶匙的味增，逐渐加入鱼高汤，不断搅拌。加入两片青柠檬叶来增加高汤的风味

• 步骤 2：

  在高汤中加入切碎的辣椒和姜片

• 步骤 3：

  三文鱼肉 带皮，鱼皮朝下放入锅中。带着鱼皮慢煮三文鱼肉是为了使鱼肉不散架

• 步骤 4：

  然后用汤汁不断浇在三文鱼肉上，使鱼肉表面也能均匀受热变熟

• 步骤 5：

  在炖煮鱼肉期间准备蔬菜：将西兰花切成小块。 将油菜梗和叶分离，再分别切丝，是因为油菜梗比较厚，比较不容易熟

• 步骤 6：

  将几片油菜叶卷起 切丝

• 步骤 7：

  鱼肉煮好后，盛出，用手按一按感觉非常软嫩。放入盘子中，表面再淋一些刚才煮鱼肉的汤汁，避免鱼肉变干。将鱼肉放置一边晾凉2分钟

• 步骤 8：

  将煮鱼的高汤再次烧开，放入西兰花和切丝的油菜梗，煮1分钟之后加入油菜叶

• 步骤 9：

  此时放凉的鱼肉能够轻松将鱼皮取下

• 步骤 10：

  将鱼肉撕成大块备用

• 步骤 11：

  在锅中加入金针菇

• 步骤 12：

  碗中加入芝麻油，用厨房用纸将芝麻油均匀的涂抹到碗周围

• 步骤 13：

  将生的金针菇铺底，在上面放一层三文鱼肉，再放一层金针菇，如此反复累加

• 步骤 14：

  鱼肉顶部放上高汤中的蔬菜，再加入一勺高汤即可。