咖喱凤爪 的做法步骤

• 步骤 1：

  将凤爪前面的尖尖剪去， 准备好其它的原材料；

• 步骤 2：

  凤爪冷水下锅， 放入姜片、花椒和干红椒， 煮开焯水， 捞出备用；

• 步骤 3：

  烧热锅，放少量的油，放入红咖喱下入翻炒；

• 步骤 4：

  再放入土豆块一起翻炒；

• 步骤 5：

  翻炒上色后加入适量的水（如果有椰浆或牛奶更好）煮开；

• 步骤 6：

  下入焯过水的凤爪；

• 步骤 7：

  煮开后转为小火，盖上盖， 煮上二十分钟；

• 步骤 8：

  揭开盖， 转大火收汁， 这是放入洋葱和青椒；

• 步骤 9：

  煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可；

• 步骤 10：

  装盘，让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。