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步骤 1:
碎猪肉、芋头、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。
步骤 2:
馅料放腐皮上,包成卷状,用棉绳每隔5厘米段扎实。
步骤 3:
腐皮卷放热油中炸至金黄色,取出沿扎绳处切段成果肉,待用。
步骤 4:
烧热油,将酸甜汁煮滚,加入果肉兜匀即可上碟。青瓜片装饰。
传统烹制的果肉是将馅料包在猪网油中,但为健康着想,宜用腐皮代替。
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