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酸甜果肉收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 腐皮 1/2张
- 碎猪肉 160克
- 芋头刨碎 160克
- 马蹄 4粒（切碎）
- 姜 2片（切碎）
- 葱 2条（切碎）
- 细棉绳 1条
- 青瓜 1只（小）
- 油 1汤匙
- 盐 1/3茶匙
- 糖 1/3茶匙
- 粟粉 1茶匙
- 五香粉 1/8茶匙
- 鸡蛋 1/2只
- 水 4汤匙
- 粟粉 1茶匙
- 糖 2汤匙
- 茄汁 1汤匙
- 白醋 3汤匙
酸甜果肉的做法步骤
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步骤 1：
碎猪肉、芋头、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。
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步骤 2：
馅料放腐皮上，包成卷状，用棉绳每隔5厘米段扎实。
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步骤 3：
腐皮卷放热油中炸至金黄色，取出沿扎绳处切段成果肉，待用。
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步骤 4：
烧热油，将酸甜汁煮滚，加入果肉兜匀即可上碟。青瓜片装饰。
小贴士
传统烹制的果肉是将馅料包在猪网油中，但为健康着想，宜用腐皮代替。
