麻婆豆腐是川菜里的特色菜之一,越来越多的吃货们喜欢川菜特有的麻、辣、鲜、香、口味,经过各地的改良也成为老百姓餐桌上常见的家常菜,做法大同小异,口味都以麻辣为主,我就接受不了咬到花椒的那一瞬间,但又喜欢麻的味道,所以自制了花椒油,花椒在油里越泡味道越浓,用来烧菜很方便,因花椒油里有盐,加上豆瓣酱和辣椒酱也是咸的,这道菜是没有放盐的,调料用量按自己的口味调整,做自己喜欢的就好