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糖醋小排收藏
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所需食材
- 排骨 大概一斤左右
- 葱
- 姜
- 冰糖
- 大料
- 镇江香醋
- 料酒
- 盐
- 香葱
- 生抽
- 老抽
糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
首先把排骨用水煮一下，里面放葱姜大料和料酒。煮出香味，开着火，用筷子一块一块将排骨捞出来。控干水。
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步骤 2：
炒锅烧热后放一颗大料，倒入少许油，把排骨放进去编炒，炒至表明有些发黄倒些生抽炒出香味，再加些老抽继续上色，之后加热水，没过排骨，倒入一碗镇江香醋，放入适量冰糖，小火慢炖约一小时至汤快粘稠，尝下甜酸，出锅前少烹些醋收汁，加少许盐。撒些香葱。一道地道的糖醋排骨出锅啦！我犯懒啦，步骤没有照全，相信我，味道一级棒！
小贴士
醋一定要选用镇江香醋，别的做出来味道不好。
