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香辣小龙虾收藏
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所需食材
- 剥好小龙虾 300克
- 大葱 1根
- 姜 5片
- 蒜 5-6瓣
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 油 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1大勺
- 醋 1大勺
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 料酒 2大勺
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
自动锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。
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步骤 2：
倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
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步骤 3：
调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。
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步骤 4：
调入盐、糖，搅匀。
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步骤 5：
盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。
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步骤 6：
待烹饪结束时，盛入盘中即可。
小贴士
1、如果家有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！
2、小龙虾一定要洗刷干净，去除头部脏物和肠线。
