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香菇猪肉饺子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 饺子皮 200g
- 肥瘦相间的猪肉 250g
- 干香菇 15朵
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 鸡蛋 1个
- 陈醋 1大勺
- 盐 少许
- 香油 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 料酒 1小勺
- 生抽 2大勺
香菇猪肉饺子的做法步骤
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步骤 1：
香菇提前用清水泡发；泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；
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步骤 2：
所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；
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步骤 3：
加入香油；
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步骤 4：
再加入鸡精、料酒和生抽；最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；
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步骤 5：
取一个饺子皮，放少许馅料；
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步骤 6：
饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；
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步骤 7：
锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分；将蒜捣成蒜泥；
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步骤 8：
加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。
