腰果鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄瓜切成长度相同的两段；

• 步骤 2：

  将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；

• 步骤 3：

  再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；

• 步骤 4：

  再将黄瓜剩余的中间部分切下来；

• 步骤 5：

  再用小勺将中间底部挖空成桶状；

• 步骤 6：

  手提处用牙签连接；

• 步骤 7：

  黄瓜桶就完成了；

• 步骤 8：

  将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油， 抓匀后腌制五分钟；

• 步骤 9：

  冷水下锅，将白果放入其中焯一下；

• 步骤 10：

  准备好其它的原材料；

• 步骤 11：

  同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；

• 步骤 12：

  锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒；

• 步骤 13：

  煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；

• 步骤 14：

  直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；

• 步骤 15：

  这时加入准备好的碗汁勾芡；

• 步骤 16：

  当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；

• 步骤 17：

  关火，翻炒一下，起锅装盘。

• 步骤 18：

  再来一张。