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香芋腊肉煲收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腊肉 250克
- 香芋 100克
- 姜 10克
- 葱 10克
- 清水 500克
- 盐 20克
- 味精 10克
- 白糖 5克
- 绍酒 10克
香芋腊肉煲的做法步骤
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步骤 1：
腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。
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步骤 2：
瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。
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步骤 3：
加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。
小贴士
腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。
