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红烧日本豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 日本豆腐 600克
- 青椒 15克
- 香菇 50克
- 竹笋 50克
- 胡萝卜 30克
- 鸡蛋清 30克
- 红椒 15克
- 大葱 15克
- 芡粉 10克
- 姜 15克
- 盐 10克
- 白砂糖 3克
- 味精 2克
- 生抽 5克
- 色拉油 80克
红烧日本豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
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步骤 2：
将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；
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步骤 3：
将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
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步骤 4：
锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味
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步骤 5：
最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感
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步骤 6：
起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火
小贴士
按照正常的红烧日本豆腐的做法，下锅炸完后，调成酸甜的汁，象锅包肉一样的汁或者番茄汁等各种随自己喜欢的汁，然后把炸好的豆腐连同汁水一同入锅，汁收干了就DIY任何口味的了 ~~~
