源自北欧【GRAVLAX腌渍三文鱼】啫喱质感有嚼劲的做法步骤

• 步骤 1：

  胡椒豆现磨成胡椒碎（现磨的香）

• 步骤 2：

  抹在处理好的三文鱼（洗净去鳞去除鱼腩部分）上

• 步骤 3：

  加入海盐和粗粒砂糖（我用的糖有些金黄色~带点儿红糖味儿）

• 步骤 4：

  加入2汤匙威士忌酒

• 步骤 5：

  所有材料抹均匀，轻轻揉搓一会儿

• 步骤 6：

  加入新鲜茴香抹匀，铺满表面，放入冰箱里腌制

• 步骤 7：

  两天后取出翻面。会有水分腌出来~我没有倒掉

• 步骤 8：

  翻面后再腌两天即可取出

• 步骤 9：

  变成啫喱质感的肉很有弹性

• 步骤 10：

  用刀斜45°切成薄片

• 步骤 11：

  取一片对折，卷起来

• 步骤 12：

  再卷一片即成玫瑰花造型，装盘即食

• 步骤 13：

  成品~

• 步骤 14：

  成品~