芋儿软滑，排骨酥烂
又是一道下饭菜
不过芋头不适宜多吃，不容易消化。
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芋儿烧排骨 收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨
- 小芋头
- 食用油
- 盐
- 味精
- 花椒
- 桂皮
- 草果
- 山奈
- 八角
- 小红椒
- 豆瓣酱
芋儿烧排骨 的做法步骤
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步骤 1：
排骨放开水中氽一下，大个点的芋头改刀切小块点。
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步骤 2：
炒锅放食用油烧至四成热，放几粒花椒、八角、山奈、草果、桂皮（也不一定非要放这么多香料，有什么放什么，味道其实差不多）加入豆瓣酱，大火炒香，随后放入排骨翻炒均匀，加入适量水。
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步骤 3：
我为了节省时间用的高压锅，第二步骤之后就倒入高压锅，大火十五分钟，随后放入芋头再烧五分钟，最后倒入炒锅里大火收汁，放盐放味精起锅。
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步骤 4：
为了增加辣味我放了几个红辣椒，最后再撒点葱花就完美了。
