皮蛋拌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  水煮开加少许盐，将内酯豆腐焯烫3-5分钟，沥干切块；

• 步骤 2：

  皮蛋去壳，用线分成小块，铺在豆腐盘里；

• 步骤 3：

  盐、糖、生抽、红辣油、香醋调好，铺上香菜碎、榨菜碎及剁椒；

• 步骤 4：

  油锅中小火将花椒爆香后滗掉后浇在3中的碗里，拌匀，浇在2的盘中，滴少许香油，拌匀即可。