蛤蜊炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆去皮儿洗净，切条块状或者薄片（主要是为了缩短做饭时间哈，不嫌费时你也可以切滚刀块），葱姜切丝，干红辣椒切段。我用的是将变红的青椒，不喜欢吃辣的可以不用

• 步骤 2：

  买蛤蜊的时候，我喜欢和商贩要些海水回来，将蛤蜊、海水放入盆中，继续缓出泥沙。这样处理过的蛤蜊，你可以放心大胆的入锅哦。

• 步骤 3：

  将蛤蜊洗好待用

• 步骤 4：

  炒锅加热后加入适量的食用油。加入葱姜丝爆香

• 步骤 5：

  再加入切好的土豆条，辣椒翻炒

• 步骤 6：

  看到土豆条变得透明了，加入适量的清水焖炖大火烧开小火慢炖哈

• 步骤 7：

  在土豆条将熟的时候放入洗好的蛤蜊，继续盖锅中小火焖煮会儿至蛤蜊全部张开即可加盐调味儿出锅——这里的盐不要加多了也不用加鸡精，因为蛤蜊本身就很咸鲜哦

• 步骤 8：

  装盘上菜喽