生煎肥肠！的做法步骤

• 步骤 1：

  青红椒，葱花，泡椒，蒜末，香芹

• 步骤 2：

  肥肠改刀小块，抄水去腥过冷水备用，做油9成

• 步骤 3：

  肥肠，花椒滑炒,依次放入仔姜末、蒜末边香

• 步骤 4：

  继续下碎泡椒、红油豆瓣少许炒出红油。

• 步骤 5：

  下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。

• 步骤 6：

  要领：肥肠焯水、大油旺火

• 步骤 7：

  完成