酱爆猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝，尖椒食材准备

• 步骤 2：

  猪肝洗净斜斜片，放入盐，生粉，料酒，抓匀浆10分钟

• 步骤 3：

  尖椒去籽切滚刀块备用

• 步骤 4：

  浆好的猪肝入滚水汆透，迅速沥干待用

• 步骤 5：

  油锅7分热时放入尖椒爆炒，尖椒变色后倒入汆好的猪肝一起翻炒

• 步骤 6：

  加入少许豆瓣酱，少许热水，开锅滚数分钟

• 步骤 7：

  加少许糖，味精起锅装盘