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步骤 1：
将土豆切成菱片（要切薄点，切小点。），香菜切碎。
步骤 2：
把鸡蛋，面粉，黑胡椒粉，盐，鸡精，切好的土豆片和香菜放在碗里混合。
步骤 3：
把锅加热，倒入油。然后倒入混合物（一次不要倒太多，铺薄点），煎至两面有褐色的焦熟后起锅。
可以用片皮的刀片皮后再片土豆白色部分，有比较薄的效果。
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