黄豆酱夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入糖和盐，一边倒入酵母奶液，一边用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；

• 步骤 2：

  当面团发酵至2倍大时，说明发酵充分；

• 步骤 3：

  重新排气揉圆，饧5分钟；

• 步骤 4：

  饧好的面团均分几份，再分别揉圆，收口向下放入蒸帘，继续醒发20分钟；

• 步骤 5：

  冷水起蒸，大火至上汽后转小火，蒸20分钟，熄火后焖3分钟揭锅；

• 步骤 6：

  降温后的馒头正中切开，夹入黄豆酱和少许香菜即可。

• 步骤 7：

  所需材料；