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步骤 1:
面粉中加入糖和盐,一边倒入酵母奶液,一边用筷子搅拌均匀,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;
步骤 2:
当面团发酵至2倍大时,说明发酵充分;
步骤 3:
重新排气揉圆,饧5分钟;
步骤 4:
饧好的面团均分几份,再分别揉圆,收口向下放入蒸帘,继续醒发20分钟;
步骤 5:
冷水起蒸,大火至上汽后转小火,蒸20分钟,熄火后焖3分钟揭锅;
步骤 6:
降温后的馒头正中切开,夹入黄豆酱和少许香菜即可。
步骤 7:
所需材料;
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鸡蛋酱拌面
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