灰灰的葱香糍粑的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米煮熟 不用放很多水 煮的干一些 不嫌烦的话 蒸出来更好

• 步骤 2：

  葱和姜切成末 越细越好 备用

• 步骤 3：

  煮好的糯米饭和葱姜末拌匀 加盐 捶打 使其充分融合且糯米更细腻 捶打的工具大家随意 我用的是擀面用的擀面杖

• 步骤 4：

  将粘稠细腻的糯米饭捏成一个个大小均匀的糯米粑粑

• 步骤 5：

  锅内加油 油要多一些 这样炸的时候效果会好 粑粑在下锅之前不要弄得太扁平 受热以后它会变形 其实做成近似椭球体 下锅后用锅铲压一下也未尝不可

• 步骤 6：

  炸糍粑 卖相虽然不像市场上的金黄诱人 但味道着实比市场好 外酥里糯 透着葱的香气 重要的是 自己做的可以保证油的质量 会健康很多