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步骤 1:
鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。
步骤 2:
锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
步骤 3:
西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。
西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。
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