泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡爪洗干净，然后把鸡爪的指甲给剪了，剖成两半。 锅里烧水，放入八角、姜片，烧开后放入鸡爪，煮十分钟左右。（喜欢吃软一点就多煮一会儿）

• 步骤 2：

  捞出来过几遍凉水冷透，去油。

• 步骤 3：

  把晾干的鸡爪放入容器里，加入泡菜水，切好的西芹和小米辣、柠檬片。 盖上保鲜膜浸泡几个小时就可以了。浸泡时间越长越入味。

• 步骤 4：

  此方法适用于家里有泡菜坛的。还有一种简便方法就是直接在超市买瓶装野山椒来浸泡，把野山椒切碎要入味一些。