莴笋棒棒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  莴笋去叶子,切去老根,削去皮

• 步骤 2：

  处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片

• 步骤 3：

  锅内放水烧开,水开后滴几滴食用油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)

• 步骤 4：

  我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉

• 步骤 5：

  葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我的鸡胸块头比较大,煮了十几分钟才煮熟)

• 步骤 6：

  煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝

• 步骤 7：

  另拿一小碗,放生抽,醋,白糖,味精,食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉,辣椒油搅拌均匀成料汁

• 步骤 8：

  莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)