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酸辣海菜凉粉收藏
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所需食材
- 海菜凉粉 适量
- 黄瓜 少许
- 蒜瓣 数瓣
- 香菜 少许
- 白芝麻 少许
- 盐 适量
- 味极鲜酱油 少许
- 白醋 适量
- 鸡精 少许
- 香油或者辣椒油 适量
酸辣海菜凉粉的做法步骤
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步骤 1：
买回来的海菜凉粉冲洗一下，切成喜欢的条或者小丁，蒜瓣去皮捣成蒜泥，香菜切末（我家小外甥女不喜欢香菜，我就省略了,还是加一点儿好吃）将黄瓜洗净切丝
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步骤 2：
将蒜泥加入盐，鸡精，味极鲜酱油，白醋香油或者辣椒油调成调料汁
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步骤 3：
将黄瓜丝 海菜粉装碟，浇入做好的调料汁，撒上白芝麻，拌匀即可 ，酸酸辣辣。清爽可口
小贴士
凉粉熬汁很费工夫，所以我一般都是买比较正规厂家的
吃凉粉，一般还会在调料中加点海米末，最不济也会加点虾皮，这样既能增加鲜味，还不用食用很多味精。
这个海菜粉基本上是我们海边小城夏天常吃的一种凉粉。是以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，凉粉外观晶莹透明，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤巍巍却富有弹性，少一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇；口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，因此老少皆宜。 加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。
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