焖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  拍烂的姜块、蒜片、干辣椒粒炒香出油

• 步骤 2：

  事先焯水去血沫的黄牛腩加入，大火炒香出汁

• 步骤 3：

  加2/3的开水，加盐、酱油、五香粉，味道调重一点，炒煮开后放入高压锅，中火压5分钟、小火压25分钟，基本焖烂了。