香酥烤鸡

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香酥烤鸡收藏

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所需食材

  • 整鸡 一只
  • 适量
  • 胡椒 适量

小贴士

因为这是大火烤鸡缩短了烹饪时间但会产生比较大的油烟,我烤的时候并没有起很大烟,但以防万一还是开窗为好。

还酹 bc1561 2013年08月27日发布
以前从不敢想烤鸡原来这么简单,直到看了庄祖宜的书上对美国名厨Keller烤鸡方法的介绍以后才知道这么高端的菜其实实际操作时间连五分钟也不要。最终的效果却出奇的好,相酥的皮和软烂的肉相得益彰,就连鸡胸也烹饪的刚好而不会太干。即使烹饪菜鸟也几乎不会失手。和大家分享
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