炸藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕去皮洗净，切成连刀片。

• 步骤 2：

  猪肉馅里加入葱姜，盐，生抽，料酒沿一个方向搅上劲。

• 步骤 3：

  把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。

• 步骤 4：

  另取一个小碗，用面粉，生粉，鸡蛋，盐，一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上调好的面糊。

• 步骤 5：

  油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。