现在是长夏阶段，这个时候的汤水既要区别于夏天的清热消暑，也不同于秋天时要滋补润燥，中医认为长夏要养脾，脾胃好身体才会好，所以这段时间我们要多吃一些粗纤维食物和多喝调理脾胃的汤水。
豆腐干是豆腐的干制品，除了富含蛋白质，脂肪和碳水化合物以外，它还含有钙磷铁等多种矿物质，它当中还富含卵磷脂，可以帮助人体降低胆固醇，同时豆腐干中钙的含量也很高，对骨骼生长有帮助。
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养脾益胃--豆腐干香菇汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐干 2片
- 香菇 3朵
- 芹菜 120克
- 胡萝卜 150克
- 金针菇 50克
- 姜丝 适量
- 盐
- 油
养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法步骤
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步骤 1：
材料。
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步骤 2：
豆腐干切丝；
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步骤 3：
胡萝卜去皮切丝；金针菇切去老根洗净；姜切丝；
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步骤 4：
香菇切片；芹菜切段；
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步骤 5：
锅中加油烧热，下姜丝炒一下，然后依次下香菇、豆腐干稍炒片刻；
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步骤 6：
加入芹菜、胡萝卜炒匀；
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步骤 7：
加水3碗煮开；
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步骤 8：
再下金针菇；
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步骤 9：
最后用水淀粉稍薄芡，加盐调味即可。
