棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋四个，三个蛋清放一起，三个蛋黄与一个全蛋混合。

• 步骤 2：

  三个蛋黄与一个全蛋液搅打混合后加入牛奶拌匀。

• 步骤 3：

  玉米油倒入小奶锅加热到沸腾后关火

• 步骤 4：

  倒入面粉搅拌均匀成烫面团，要搅拌顺滑

• 步骤 5：

  倒入搅拌好的蛋黄液加入盐再打成糊。

• 步骤 6：

  蛋白用打蛋器达到湿性泡沫（提起打蛋器蛋白尖角微垂就可以

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白糊放入拌好的蛋黄面糊中

• 步骤 8：

  拌匀。

• 步骤 9：

  倒回剩余的蛋白糊中

• 步骤 10：

  再次拌均匀。

• 步骤 11：

  倒入不粘锅烤盘内，震出大气泡

• 步骤 12：

  大烤盘注热水，放入小烤盘，水浴法烘烤先是170度10分钟，转150度50分钟。

• 步骤 13：

  时间到出炉倒扣。

• 步骤 14：

  切块享用。