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糖醋排骨收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 排骨
- 姜
- 葱
- 熟芝麻
- 冰糖
- 醋
- 生抽
- 料酒
- 盐
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨加姜片，盐，料酒，生抽，少许醋腌60分钟左右。用姜擦锅后，锅内放油，下腌好的排骨块，慢慢煎至排骨出渍且两面金黄。把排骨拨到一边，下葱姜末炸香，加生抽老抽炒匀，加入没过排骨的开水，再加入冰糖和白醋。
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步骤 2：
盖上盖，大火烧开后转小火，焖30分钟左右
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步骤 3：
大火收汁，待汤汁都包裹在排骨上时关火，撒上熟芝麻即可。
小贴士
1.煎排骨的时候一定要把排骨里的油给逼出来才够香。
2.加水时一定要加开水。
3.如果没把握的话，收汁前尝下味道，缺什么就加点什么吧。
