零失误做戚風蛋糕6寸的做法步骤

• 步骤 1：

  兩只雞蛋蛋清分離，蛋清放在沒有油且沒有水的容器。

• 步骤 2：

  蛋黃打散 依次加入糖 牛奶 油攪拌均勻，最後加入過篩的低粉攪拌靜置。開烤箱150度預熱！

• 步骤 3：

  打發蛋白，微微起泡時加入糖。低速1分鐘—轉高速15分鐘—低俗15分鐘。蛋白打至全發。

• 步骤 4：

  取三分之一與蛋黃液混合，翻拌手法依次拌均勻。倒入模具，摔打震出未均勻的起泡。

• 步骤 5：

  放入烤箱，依然150度低溫長時間烘烤60分鐘。出爐倒扣涼涼，很彈很軟。

• 步骤 6：

  如果您想換口味。可以在蛋黃預拌液中加入 香草 coco 抹茶 紅茶 果仁一起都可以，本人都試過不會塌腰，不會暴頭喔！好運！