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步骤 1:
将中种面团揉至光滑,放进保鲜袋,扎紧口,冷藏18小时,取出与主面团一起揉匀至扩展阶段,再加入黄油,揉至完全扩展阶段,松驰15分钟,排气后,分成大小不等的面团,如图,大面团包入豆沙馅
步骤 2:
烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟
步骤 3:
将巧克力隔水融化
步骤 4:
画上眼睛和背纹
这里用了100%中种,当然也可以用直接法。
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